Le volet café de CaféTico est né d’une demande : des producteurs du Guanacaste, au Costa Rica, nous ont demandé de représenter leur café au Canada. Cette page raconte comment cela est devenu une entreprise, ce que nous sommes là pour faire et ce vers quoi nous travaillons encore.
L’histoire
2024
La demande
En 2024, des producteurs de la région du Guanacaste, au Costa Rica, nous ont demandé de représenter leur café au Canada.
Nous y avons vu un manque à combler. Les cafés et les torréfacteurs du Canada n’ont souvent aucun lien direct avec les fermes qui cultivent leur café. Notre fondateur a des liens personnels avec des producteurs de café du Costa Rica, et cette demande a donné un but à ces liens.
Nous avons dit oui, et commencé à bâtir l’entreprise capable de tenir cette promesse.
2025
Des échantillons et notre visite
Notre visite au Costa Rica comprenait des séances de dégustation comparative (« cupping »), la façon qu’ont les gens du café de goûter côte à côte. Des échantillons de café en grains torréfié du Costa Rica nous ont été remis en mars 2025.
Le cupping consiste à mettre du café moulu dans de petits bols, à ajouter de l’eau chaude et à donner une cuillère à chacun. On compare ainsi les cafés équitablement et on remarque ce que chacun offre. Notre guide sur les notes de dégustation et la dégustation comparative explique comment faire.
Ces échantillons nous ont donné de quoi goûter, discuter et comparer chez nous, et un premier pas concret pour faire connaître du café du Costa Rica aux entreprises d’ici.
Du cupping pendant notre visite au Costa Rica.
8 avril 2025
Une entreprise pour le porter
Le 8 avril 2025, Café Tico Compagnie de Commerce Inc. (Cafe Tico Trading Company Inc.) a été constituée en vertu de la Loi canadienne sur les sociétés par actions, avec Montréal comme port d’attache.
La relation avec les producteurs date de 2024. L’entreprise est venue un peu après et s’est développée à travers deux activités complémentaires : le paysagement à Montréal, notre première activité en exploitation, et un volet café en développement, bâti autour de relations avec des producteurs du Costa Rica.
Aujourd’hui
Monte Romo, notre premier café
La torréfaction foncée Monte Romo est notre premier café du Guanacaste, au Costa Rica.
Il est cultivé à Monte Romo, dans les collines du Guanacaste, et torréfié foncé. Nous l’offrons en sacs de 100 g, 250 g et 500 g, et nous recevons les demandes des cafés, restaurants, épiceries, marchés, bureaux et entreprises à la recherche de cadeaux. La disponibilité et les conditions se discutent directement : il suffit donc de demander un échantillon.
Des grains torréfiés à la table de dégustation.
Ensuite
Ce vers quoi nous travaillons
Que plus de Canadiens goûtent ce café, grâce à des entreprises qui se soucient de sa provenance.
Nous aimerions faire connaître le Monte Romo dans les marchés fermiers et sur les tablettes d’épiceries locales et, avec les producteurs, viser la certification Commerce équitable. Ce sont des objectifs. Nous le dirons lorsqu’ils seront atteints.
De notre visite au Costa Rica
La salle de dégustation pendant notre visite au Costa Rica.
Un filtre manuel près des bols de dégustation.
Un belvédère au Costa Rica.
Les étapes
Ce qui s’est passé, et ce vers quoi nous travaillons.
2024
La demande
Des producteurs du Guanacaste nous demandent de représenter leur café au Canada.
Fait
Mars 2025
Des échantillons du Costa Rica
Des échantillons de café en grains torréfié du Costa Rica nous sont remis.
Fait
8 avr. 2025
L’entreprise
Café Tico Compagnie de Commerce Inc. est constituée, établie à Montréal.
Fait
Aujourd’hui
Monte Romo
Notre premier café, ouvert aux demandes de partenariat.
Fait
Ensuite
Marchés et tablettes
Les marchés fermiers et les tablettes d’épiceries locales.
Objectif
Objectif
Commerce équitable
Une démarche vers la certification Commerce équitable avec les producteurs.
Objectif
Une entreprise, deux activités complémentaires
CaféTico est une seule entreprise aux deux activités complémentaires, qui partagent un fondateur et une façon de faire : concrète, fiable et proche des gens concernés.
Montréal
Paysagement
Notre première activité en exploitation : entretien et réaménagement de jardins, entretien de propriétés et de terrains de copropriétés.
CaféTico · Café Tico Compagnie de Commerce Inc., Montréal
Notre mission
La raison d’être de CaféTico est de tisser des liens durables entre les producteurs de café et les entreprises qui servent leur café.
En partant de relations au Costa Rica et d’un port d’attache à Montréal, nous voulons créer des possibilités pour les producteurs grâce à des échanges équitables, une représentation fondée sur l’écoute et des relations durables, et des partenariats fiables.
Entre une ferme de café et un comptoir de café, il y a bien des mains et bien des étapes. Nous croyons qu’une relation personnelle avec les producteurs, et un représentant qui porte leur café au Canada, favorisent des échanges plus équitables et un café mieux connu. Nous visons d’abord les entreprises (cafés, restaurants, épiceries, marchés et bureaux), parce que c’est par elles que le café rejoint le plus de gens, et parce qu’elles ont besoin d’un partenaire engagé plus que d’un fournisseur de plus.
Notre modèle d’affaires réunit possibilités commerciales et utilité sociale. Nous voulons bâtir une entreprise de café qui valorise les gens derrière le produit, tout en explorant des façons concrètes de soutenir les enfants, les familles et les communautés de producteurs. Ces ambitions guident ce que nous construisons; les programmes précis seront expliqués à mesure qu’ils seront mis en place.
Producteurs du Costa Rica
Cultivent le café. Monte Romo se trouve au Guanacaste.
par nous
CaféTico, Montréal
Tisse la relation et représente le café au Canada
vers
Entreprises au Canada
Cafés, restaurants, épiceries, marchés et bureaux
Ce qui est vrai aujourd’hui, et ce que nous visons
Pour les producteurs
Aujourd’huiDes relations personnelles avec des producteurs du Costa Rica
ObjectifDes échanges équitables comme norme de la relation
ObjectifUne démarche vers la certification Commerce équitable
Pour les communautés et les familles
ObjectifUn meilleur bien-être social et un meilleur accès à l’éducation dans les communautés caféicoles
ObjectifDes façons concrètes de soutenir les enfants et les familles
Pour les entreprises partenaires
Aujourd’huiUn partenaire engagé et fiable pour les entreprises d’ici
Aujourd’huiUn seul café, la torréfaction foncée Monte Romo, offert sur demande
ObjectifLes marchés fermiers et les tablettes d’épiceries locales
ObjectifUn approvisionnement, un emballage et un transport qui tiennent compte de l’environnement
La certification Commerce équitable est un objectif. Ce café ne la détient pas aujourd’hui, et aucun programme ni aucune contribution n’est décrit ici tant qu’il n’existe pas.
Comment tout s’emboîte
Qui fait quoi, et comment commencer. Nous ne décrivons que ce qui est en place aujourd’hui.
1
Origine
Guanacaste, Costa Rica
Monte Romo, où le café est cultivé
2
CaféTico
Montréal
Développe les relations avec les producteurs et facilite les échanges avec les entreprises canadiennes
3
Votre entreprise
Café, commerce, marché ou bureau
Demandez un échantillon ou discutons d’un partenariat. La disponibilité et les conditions se discutent directement
Les détails de torréfaction, de transport et de commande sont communiqués lors de la conversation qui suit votre demande.
Qui est derrière
Ruben Darío Charry a fondé CaféTico et en est le directeur général. La Colombie est le pays d’origine de Ruben, Montréal est le port d’attache de l’entreprise, et le Costa Rica est l’endroit où Ruben a des liens personnels avec des producteurs de café. Ruben est responsable des deux activités et veille à ce que les relations avec les producteurs et avec les entreprises d’ici restent fiables.
Ruben termine des études en économie agricole et en biologie de la faune à McGill. Arham Hossain dirige le design et le marketing, y compris nos étiquettes et nos emballages.
